Il y a des villes que l’on visite, et d’autres que l’on ressent profondément. Strasbourg fait clairement partie de celles-là pour nous. Nous y étions venus il y a quatre ans, lors d’un premier séjour à Strasbourg, alors que j’étais enceinte de cinq mois de James. C’est ici, en arpentant les rues du centre historique, que j’ai senti ses premiers coups. Un souvenir très fort, gravé à jamais. Revenir à Strasbourg en hiver, cette fois en famille, avait donc une saveur toute particulière. Janvier offre un visage plus calme de la ville, idéal pour un week-end à Strasbourg hors saison. Moins de foule, une atmosphère douce et feutrée, des décorations hivernales encore bien présentes, et toujours cette impression de se promener dans un décor de film, entre canaux, maisons à colombages et ruelles pavées. Strasbourg est une destination parfaite pour un séjour de quelques jours en hiver : facile d’accès en train, agréable à découvrir à pied, riche en patrimoine et en expériences à vivre, même avec un enfant. Flâner dans la Petite France, admirer la cathédrale Notre-Dame, s’offrir une croisière sur l’Ill, se détendre aux Bains municipaux ou encore savourer la gastronomie alsacienne dans des adresses chaleureuses… les idées ne manquent pas. Dans cet article, nous partageons notre week-end à Strasbourg en hiver : que voir, que faire, où manger et où dormir, avec nos conseils pratiques, nos coups de cœur et notre expérience personnelle. Un guide pensé pour celles et ceux qui souhaitent découvrir Strasbourg hors saison, à leur rythme, et profiter pleinement de l’ambiance unique de la capitale alsacienne.
Comment accéder à Strasbourg ?
Strasbourg est une destination très facile d’accès, notamment en train, ce qui en fait une option idéale pour un week-end ou un court séjour, même en hiver. De notre côté, nous avons choisi de venir en train depuis Rennes, avec un trajet direct d’environ 4h45. Un vrai confort, surtout en voyageant avec un enfant : pas de changement, pas de stress, et on arrive directement en centre-ville, à deux pas de tout. Depuis Paris, l’accès est encore plus simple. Des trains circulent régulièrement depuis la gare de l’Est, pour un temps de trajet d’environ 1h50 seulement. Strasbourg est donc une excellente idée de destination pour une escapade de quelques jours, sans perdre de temps dans les transports. Une fois sur place, inutile de louer une voiture si vous restez en ville. Le centre historique se découvre très facilement à pied, et le réseau de tramways permet de rejoindre rapidement les quartiers un peu plus éloignés. Strasbourg est une ville à taille humaine, agréable à parcourir, et particulièrement adaptée aux séjours sans voiture.
Strasbourg en hiver : une bonne idée ?
Si vous hésitez à visiter Strasbourg en hiver, la réponse est simple : oui, sans hésiter. Et peut-être même encore plus qu’à d’autres périodes de l’année. Venir à Strasbourg en janvier permet avant tout de profiter de la ville sans la foule. Les ruelles du centre historique, la Petite France ou encore les abords de la cathédrale se découvrent dans une ambiance beaucoup plus calme. On prend le temps de flâner, de s’arrêter, de lever les yeux… et de savourer l’instant. Autre avantage : la ville est encore joliment décorée à cette période. Les illuminations et certaines décorations hivernales prolongent la magie de Noël, sans l’effervescence du mois de décembre. L’atmosphère est douce, feutrée, presque hors du temps. L’hiver est aussi une saison idéale pour profiter des activités culturelles et indoor : musées, bibliothèques, croisière sur l’Ill bien au chaud, sans oublier les Bains municipaux, parfaits pour se réchauffer et se détendre après une journée de balade. Côté gastronomie, l’hiver est sans doute la meilleure saison pour découvrir la cuisine alsacienne. Plats généreux, spécialités réconfortantes, winstubs chaleureuses… tout invite à ralentir et à se faire plaisir.
Nos visites à Strasbourg
Le centre historique de Strasbourg
S’il y a bien une chose que l’on adore à Strasbourg, c’est se perdre dans son centre historique. Ici, chaque rue, chaque façade, chaque canal raconte une histoire. On a cette sensation immédiate d’entrer dans un décor de film, entre maisons à colombages, ruelles pavées et reflets de l’eau qui accompagnent chaque promenade. Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, le centre historique de Strasbourg – aussi appelé la Grande Île – est un concentré de charme et de romantisme. C’est un quartier que l’on aime parcourir lentement, sans itinéraire précis, simplement en se laissant guider par l’ambiance. Et ce qui est assez magique, c’est que Strasbourg se vit aussi bien en journée qu’en soirée. Quand la lumière décline, les rues s’illuminent doucement, offrant une atmosphère presque irréelle, encore plus marquée en hiver.
La Petite France
Impossible de parler du centre historique sans évoquer la La Petite France, sans doute le quartier le plus emblématique et le plus photogénique de Strasbourg. C’est aussi, sans surprise, notre grand coup de cœur. Bordée par plusieurs canaux, la Petite France nous évoque tour à tour Venise ou Amsterdam, tout en conservant une identité profondément alsacienne. Ici, les maisons à colombages se déclinent dans une palette de couleurs chaleureuses, les ponts et les écluses rythment la balade, et chaque recoin semble pensé pour émerveiller. On a vraiment l’impression de pénétrer dans un petit village au cœur de la ville. Le paradis des photographes… on s’arrête littéralement toutes les dix secondes. En hiver, l’ambiance est encore plus douce : moins de monde, une lumière particulière, et ce calme qui permet de profiter pleinement des lieux.
Parmi les plus beaux spots de la Petite France, on te conseille tout particulièrement :
- la Maison des Tanneurs
- l’impasse du Bain-aux-Plantes
- la place Benjamin Zix
- la Maison Haderer
- la passerelle des Anciennes Glacières
- le pont du Faisan
- le quai de la Petite France
- la rue des Moulins
- le pont Saint-Martin
- et bien sûr, les Ponts Couverts
Ces derniers sont une succession de trois ponts enjambant les canaux, vestiges des anciens remparts médiévaux. On les reconnaît facilement grâce à leurs trois tours carrées datant du XIVe siècle. Juste à côté, une maison bordant l’eau attire particulièrement l’œil : au printemps, elle se pare de magnifiques glycines, et à l’automne, ses façades se teintent de couleurs flamboyantes. Une vraie pépite, quelle que soit la saison.
La cathédrale Notre-Dame de Strasbourg
Autre incontournable du centre historique : la Cathédrale Notre-Dame de Strasbourg. Impossible de la manquer tant elle domine la ville avec élégance. Haute de 142 mètres, elle a même été, pendant plus de quatre siècles, l’édifice le plus haut du monde. Véritable symbole de Strasbourg, la cathédrale impressionne autant par son architecture gothique que par la finesse de ses détails. Particularité notable : elle ne possède qu’une seule flèche, ce qui la rend encore plus singulière par rapport aux autres grandes cathédrales françaises. À l’intérieur, ne manquez surtout pas l’horloge astronomique, créée en 1574. Dotée d’un calendrier perpétuel, elle indique notamment la position des astres du système solaire. Chaque jour à 12h30 précises, une animation met l’horloge en mouvement : un moment fascinant, aussi bien pour les adultes que pour les enfants. Pensez à prendre votre billet à l’avance si vous souhaitez y assister.
La Bibliothèque Nationale et Universitaire de Strasbourg
Parmi les visites qui nous ont le plus marqués à Strasbourg, la Bibliothèque nationale et universitaire de Strasbourg occupe une place à part. Un lieu que l’on n’aurait peut-être pas spontanément mis sur notre liste… et qui s’est pourtant révélé être une très belle surprise. Située à l’entrée de la Neustadt, elle impressionne dès l’extérieur par son architecture monumentale. À l’intérieur, le contraste est saisissant : un espace lumineux, apaisant, presque solennel, où l’on ressent immédiatement l’importance historique du lieu. Fondée à la fin du XIXe siècle, la bibliothèque est aujourd’hui l’une des plus importantes de France, avec plusieurs millions de documents conservés. Nous avons eu la chance de vivre une visite guidée, accompagnés par Aurore, qui nous a permis de découvrir les coulisses de ce lieu exceptionnel. Une expérience passionnante, aussi bien pour les adultes que pour James, curieux de tout observer. La visite nous a menés dans les grandes salles de lecture, impressionnantes par leur volume et leur calme, mais aussi dans des espaces habituellement inaccessibles au public. Nous avons notamment découvert les magasins historiques, dont une ancienne bibliothèque datant de la fin du XIXe siècle, absolument superbe, avec ses boiseries, ses rayonnages vertigineux et son atmosphère hors du temps. La visite permet également d’approcher des objets archéologiques et des documents rares, témoins de l’histoire intellectuelle et culturelle de Strasbourg. Une visite riche, instructive, et vraiment différente des parcours plus classiques. Si vous aimez les lieux chargés d’histoire et d’âme, c’est une étape que l’on vous recommande vivement.
Les Bains Municipaux de Strasbourg
S’il y a bien une visite qui nous a unanimement conquis à Strasbourg, ce sont les Bains municipaux de Strasbourg. Un véritable coup de cœur, et sans doute l’une de nos expériences préférées du séjour. Installés dans un bâtiment emblématique du début du XXe siècle, les Bains municipaux sont un patrimoine à part entière. Ils témoignent de la tradition hygiéniste allemande de l’époque et offrent aujourd’hui un lieu unique, où l’histoire rencontre le bien-être contemporain. Se baigner ici a quelque chose de presque irréel. Les Bains se divisent en plusieurs espaces. Les bassins intérieurs, accessibles à tous, comprennent un grand bassin et un petit bassin. Bien plus que de simples piscines, ces espaces rénovés proposent de nombreuses activités, allant des cours de natation aux séances d’aquagym, en passant par des programmes sport santé. C’est un lieu vivant, intergénérationnel, où se croisent habitants et visiteurs. À partir de 16 ans, un espace bien-être permet de découvrir les Bains romains, fidèles à leur vocation d’origine. On y retrouve des bains chauds et froids, ainsi qu’un hammam, dans un cadre à la fois majestueux et apaisant. Un vrai voyage dans le temps. Un espace entièrement dédié au bien-être complète l’expérience, avec un sauna, une grotte à sel et un jacuzzi, pensés pour offrir un moment de détente absolue. L’expérience se prolonge également à l’extérieur avec un bassin nordique balnéo et un sauna en plein air. Même en hiver, c’est un pur bonheur de profiter de ces installations, entourés par l’architecture historique du lieu. Un jardin de fraîcheur vient parfaire l’ensemble. Le sauna, chauffé à 80 degrés, offre une chaleur sèche idéale pour relâcher les tensions et évacuer le stress. La grotte à sel propose une séance de halothérapie, une méthode naturelle où l’inhalation d’air salin aide à se ressourcer profondément. Quant au jacuzzi, avec son eau chauffée à plus de 33 degrés et ses jets massants, il procure une sensation de relaxation immédiate. Le bassin nordique, plus récent, complète parfaitement l’expérience. Il permet de détendre les muscles, d’améliorer la circulation et de profiter d’un moment hors du temps, quelle que soit la saison. En plein hiver, l’expérience est encore plus marquante.
Un atelier pâtisserie autour des bredele
Parmi les expériences les plus marquantes de notre séjour à Strasbourg, l’atelier pâtisserie autour des bredele occupe une place toute particulière. C’est avec Dominique, de La Cerise sur le Bredele, que nous avons eu la chance de découvrir cette tradition alsacienne emblématique de la période de Noël. Les bredele sont de petits biscuits alsaciens, préparés en famille à l’approche des fêtes, selon des recettes souvent transmises de génération en génération. Et c’est précisément ce que Dominique partage avec beaucoup de générosité durant ses ateliers. Nous avons réalisé l’atelier directement chez elle, dans sa cuisine. Un cadre simple, chaleureux et profondément authentique, qui a immédiatement mis James à l’aise. C’était d’ailleurs sans aucun doute son meilleur souvenir du séjour. Mettre les mains dans la pâte, découper les biscuits, observer la cuisson… tout était pensé pour rendre l’expérience ludique et accessible, même pour les enfants. Au fil des recettes, Dominique nous raconte les traditions alsaciennes, son histoire personnelle, ses souvenirs de cuisine avec sa grand-mère. On apprend autant qu’on cuisine, dans une ambiance conviviale, presque familiale. Une très belle manière de découvrir la culture alsacienne autrement, loin des visites classiques. Durant l’atelier, nous avons réalisé trois recettes différentes de bredele, que nous avons ensuite pu rapporter chez nous. Comptez environ 70 € par personne pour trois heures d’atelier. Une expérience que l’on recommande vivement, surtout si vous voyagez en famille ou si vous aimez découvrir une destination à travers ses traditions culinaires.
Une croisière Batorama
Autre incontournable de notre séjour à Strasbourg : la croisière proposée par Batorama. Une manière idéale de découvrir la ville sous un autre angle, confortablement installés, et particulièrement agréable en hiver. La croisière dure environ 1h10 et couvre près de 8 kilomètres. Elle permet de parcourir plus de vingt siècles d’histoire, au fil de l’eau, en traversant trois quartiers emblématiques de Strasbourg. Le parcours débute par la Grande Île, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, avec une vue privilégiée sur le centre historique, ses façades, ses ponts et ses canaux. On longe ensuite la Neustadt, également inscrite à l’UNESCO, souvent appelée le quartier impérial. L’architecture y est radicalement différente, plus monumentale, témoignant de l’histoire allemande de la ville. La croisière se poursuit enfin vers le quartier européen, dans un tout autre registre architectural. On y aperçoit notamment le Parlement européen, la Cour européenne des droits de l’Homme, le Conseil de l’Europe, ainsi que la chaîne franco-allemande Arte. Un contraste saisissant, qui permet de mieux comprendre l’identité plurielle de Strasbourg. Les croisières ont lieu toute l’année, avec plusieurs départs dans la journée. Un audioguide est fourni, ce qui rend la visite accessible et intéressante pour tous les âges. Comptez environ 14 € par personne. Une activité parfaite pour compléter une visite de Strasbourg, surtout lorsque les températures sont plus fraîches.
Où manger à Strasbourg ?
La Brasserie des Haras
La Brasserie des Haras a été, sans hésitation, notre grande table coup de cœur à Strasbourg. Dès l’entrée, le lieu impressionne. Installée dans l’ancien haras de la ville, la brasserie bénéficie d’un cadre absolument magnifique, avec un vaste escalier central, des volumes impressionnants et une atmosphère à la fois élégante et chaleureuse. Dans l’assiette, tout est à la hauteur du lieu. Nous nous sommes vraiment régalés. De mon côté, j’ai opté pour une matelote de filet de sandre, délicate et parfaitement exécutée. Maxime a choisi des ris de veau croustillants, et James s’est régalé avec une escalope de volaille viennoise accompagnée d’une purée onctueuse. Une cuisine raffinée, lisible, généreuse, qui met en valeur les produits sans en faire trop. C’est une adresse idéale pour un dîner un peu spécial, que l’on soit en couple ou en famille. Le service est attentionné, le cadre exceptionnel, et l’expérience globale vraiment mémorable.
La Brasserie Boëhm
Autre très belle découverte : la Brasserie Boëhm. Le lieu est superbe, et l’on ressent immédiatement le soin apporté à sa rénovation. La brasserie s’inscrit dans un bâtiment chargé d’histoire. En 1522, André Boëhm y créa la Chaîne d’Or, et c’est en hommage à son fondateur que la Brasserie Boëhm a pris place ici en 2023. La rénovation, orchestrée par Olivier Lopez, réussit un bel équilibre entre tradition et modernité. À l’intérieur, on découvre un grand bar central, une salle voûtée surplombée par une verrière colorée, une mosaïque au sol et une végétalisation subtile qui apportent beaucoup de caractère au lieu. L’ambiance est chaleureuse, élégante, sans être intimidante. Dans l’assiette, la cuisine est efficace et savoureuse. Une adresse que l’on recommande autant pour le cadre que pour le plaisir de s’attabler dans un lieu emblématique du centre historique.
Caffeur
Installé au cœur de la Krutenau, Caffeur est bien plus qu’un simple café : c’est une véritable parenthèse cambodgienne en plein Strasbourg. Ici, on voyage dès la carte, qui fait la part belle aux saveurs salées et à une cuisine asiatique simple, généreuse et pleine de goût, loin des salons de thé classiques. L’ambiance est chaleureuse, presque familiale, avec cette sensation agréable d’être accueilli comme à la maison. Pas de Wi-Fi volontairement, pas de téléphone sur la table : on prend le temps de discuter, de lire, de savourer l’instant. La carte évolue au fil des saisons, avec des plats disponibles toute la journée et, le week-end, un brunch cambodgien qui change vraiment des habitudes. On y mange bien, sans chichi, dans un lieu vivant où l’on vient autant pour l’assiette que pour l’atmosphère conviviale et sincère. Une adresse à part, authentique, qui donne envie de ralentir et de revenir.
Le Tire-Bouchon
Pour une immersion dans la tradition alsacienne, direction le Le Tire-Bouchon, une winstub incontournable de la ville. Installé rue des Tailleurs-de-Pierre, dans une maison datant de 1687, le restaurant est immédiatement reconnaissable à ses oriels, ses colombages et son architecture typique. À l’intérieur, l’ambiance est chaleureuse, conviviale, fidèle à l’esprit des winstubs d’autrefois. La cuisine y est généreuse et profondément ancrée dans la tradition alsacienne. On y retrouve les grands classiques, préparés à partir de produits frais et de recettes transmises de génération en génération. Les joues de porc, le jambonneau braisé à la bière ou encore la tarte au fromage blanc font partie des incontournables. Le Tire-Bouchon est aussi un lieu chargé d’histoire. Autrefois fréquenté par les artisans du quartier, puis utilisé comme dépôt de charbon jusqu’aux années 1960, il est devenu une winstub emblématique où Strasbourgeois et visiteurs se retrouvent pour partager un moment hors du temps, à deux pas de la cathédrale.
Le Meteor
Nous avons beaucoup aimé l’ambiance du Le Meteor, une brasserie alsacienne familiale à l’identité très affirmée. Plus qu’un simple restaurant, le Meteor est un véritable lieu de vie. On y vient pour manger, boire un verre, découvrir l’univers brassicole alsacien, et simplement passer un bon moment. L’ambiance est vivante, décontractée, et le lieu particulièrement stylé. Côté cuisine, nous avons dégusté de délicieuses tartes flambées, généreuses et parfaitement réalisées. Une adresse idéale pour un repas sans chichi, entre amis ou en famille, dans une atmosphère conviviale où l’on se sent immédiatement à l’aise.
Chère Amie
Dernière adresse de notre séjour : Chère Amie, une brasserie chic et moderne située à l’entrée de la Neustadt, elle aussi classée à l’UNESCO. Nous avons adoré l’expérience. Le lieu est impressionnant, avec une décoration qui mêle élégamment codes contemporains et classiques, en clin d’œil à l’histoire postale du bâtiment. On peut s’installer sur de grandes banquettes face à la cuisine ouverte ou autour de l’imposant bar central. Côté assiette, chacun y trouve son bonheur. Le buffet de la mer est particulièrement apprécié. De mon côté, j’ai opté pour un risotto de coquillettes au comté, absolument délicieux. Maxime a choisi un filet de bar grillé aux palourdes, accompagné d’un fricassé de chou vert, de rigatoni, d’un beurre blanc et d’un coulis de persil. Une cuisine gourmande, maîtrisée, et très agréable.
Où dormir à Strasbourg ?
Pour notre séjour à Strasbourg, nous avons choisi de poser nos valises à l’Hôtel Les Haras, et c’était un excellent choix. Installé dans un ancien haras militaire du XVIIIe siècle, l’hôtel a été entièrement réhabilité pour devenir un lieu à la fois raffiné, contemporain et chargé d’histoire. Dès l’arrivée, le cadre impressionne. Les volumes, l’architecture, les matériaux… tout a été pensé avec beaucoup de justesse. On ressent immédiatement l’âme du lieu, sans jamais tomber dans quelque chose de figé ou de trop formel. Nous avons particulièrement apprécié l’équilibre entre élégance et sobriété. Les matériaux nobles, le travail sur la lumière, les lignes épurées créent une atmosphère apaisante, idéale après une journée de visites. La chambre était confortable, très bien insonorisée, avec une literie de grande qualité. Un vrai cocon, propice au repos.
L’un des grands atouts de l’Hôtel Les Haras est aussi sa situation. Il se trouve à proximité immédiate du centre-ville, tout en étant légèrement en retrait, dans un quartier calme. Une localisation parfaite pour rayonner à pied dans Strasbourg, sans subir l’agitation. L’hôtel dispose également d’un espace bien-être avec une piscine intérieure et un spa. De notre côté, nous n’avons malheureusement pas eu l’occasion d’en profiter cette fois-ci. Le seul créneau accessible avec un enfant, de 8h30 à 9h30, correspondait à nos horaires de reportage dans la ville. Ce sera une excellente raison de revenir. Mention spéciale pour le petit-déjeuner, que nous avons beaucoup aimé. Proposé sous forme de buffet, il met à l’honneur des produits de qualité, issus en grande partie de producteurs locaux. Un moment agréable, gourmand, parfait pour bien commencer la journée avant de repartir explorer la ville.
Séjour en collaboration avec l’office de tourisme de Strasbourg. Comme d’habitude, nous restons libres de nos propos.
